报告公布的检测结果显示，2011-2015年，生鲜乳的乳蛋白和乳脂肪的平均水平高于《生乳》国家标准，规模牧场的营养指标水平优于全国水平。

另外，生鲜乳中各项安全指标也是不断改善，菌落总数、黄曲霉素M1、体细胞数、铅、铬、汞等监测平均值远低于我国限量标准。另外，生鲜乳中连续7年不存在人为添加三聚氰胺、革皮水解物等违禁添加物的现象。“这表明我国奶牛养殖环境和奶牛健康状况显著改善，奶源质量安全状况良好”。王加启如此表示。

值得一提的是，国内生鲜乳的有些指标严于国外产品。以有害物黄曲霉素M1为例，根据2013年、2014年、2015年的检测，我国生鲜乳中黄曲霉素M1的含量逐年在下降，远低于标准限量值（0.5μg/kg）。与其他国家相比，我国生鲜乳黄曲霉毒素M1平均值是0.015，韩国则是0.031，日本是0.085，而欧盟标准是0.05。

□市场调查

常温奶

进口奶保质期最长竟达一年

在很多超市，稍微留意就会发现，有越来越多品牌的进口液态奶摆上了货架，大多都是1升装，而且包装上的中文标识都是直接印制上去的。

在一家大型超市，记者发现，这里销售的超高温灭菌进口液态奶1升装标价基本都是17元左右，也有的20多元，这些牛奶来自西班牙、法国、德国、新西兰、澳大利亚等国家，保质期几乎都在9-12个月。

这些产品包装上都有消费提醒，建议打开后冷藏，有的建议3天内饮用完，有的则建议7天内。国产常温奶保质期则基本都在半年之内，并建议打开包装后冷藏，在24小时内饮用完。

进口常温奶为什么会有如此长达一年的保质期？一位进口牛奶经销商介绍：“进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序，仅所在国检测大概就需要8至10天，随后海上运输时间一般为30至45天。此外，报关还要两周，商检需要15天到1个月。这些时间是硬性规定，没有一个环节可以省略。也就是说，一瓶保质期为12个月的进口牛奶，除去2至3个月检测运输时间，和保质期内最后3个月不易销售的时间，黄金销售时间只有6个月左右。这就是进口牛奶不得不延长保质期的重要原因。”

有进口还原奶专销中国

记者还注意到，这些进口液态奶其实并非完全采用纯正的生鲜牛乳作为原料加工，有的是拿奶粉还原而成。

一款来自澳大利亚的高钙低脂牛奶，产品包装上直接标注是“调制乳”，并称“含13%复原乳”，其产品配料表中除了“低脂牛乳”外，还有脱脂奶粉、乳矿物盐，另外还添加了“增稠剂”“乳化剂”。

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