迎合新的消费需求

实际上，酸奶零食化能够受到企业的关注，除了上面的两个特点之外，与能够很好地迎合当下的消费需求也有很大关系。即在健康的基础上，同时能够满足好吃和好玩。

一方面现在的消费者健康意识不断提升，另一方面却又需要放纵和享受。而酸奶本身在大众的心中就有“健康”的印象，作为一类健康、轻负担的产品，在走向零食化时很好地符合了消费者对于“好吃不胖”的偏好。

不过在酸奶零食化时，“加料”可能是一个必不可少的环节，但是难免存在健康担忧，比如高热量、高糖等，在一定程度上削弱了酸奶的健康特点。因此掌握好健康与享受的平衡，或许是品牌在推出零食化酸奶时需要考虑的一个重点。

对于这一问题，纯甄馋酸奶是通过减少31%白砂糖、增加35%蛋白质、选用4种菌种发酵。Blueglass推出的酸奶零食有大胆VC系列、大胆胶原系列、大胆燃卡系列，号称减肥健身星人也可以放心吃。总的来说，这些酸奶零食注意了健康与体验并行，能够很好地满足当下的消费者。

零食化能否带来机会？

在酸奶市场的发展过程中，零食化逐渐受到了不少关注，成为了吸引更多关注的一种方式。从这一点出发，可能主要也是考虑到零食在日常生活中的需求和作用越来越明显，而且消费者也能很好地接受酸奶作为零食，为品牌带来了新的发展机会。

1、零食市场潜力较大

随着国内经济的发展和消费水平的提高，休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。原来以温饱为主的休闲零食消费格局逐渐转向个性化，而且休闲零食市场也在快速发展。

根据统计数据显示，中国休闲食品行业年产值由2016年的8210亿元增长至2020年的11100亿元，预计2021年仍将保持高速增长并将达11947亿元。不难发现，休闲零食市场规模不断扩大，也有着较大的发展潜力。

2、酸奶市场增速放缓

Euromonitor数据显示，从2015年开始，酸奶行业发展放缓，年度复合增长率首次出现下滑。随后酸奶市场规模虽然还在扩大，但是符合增长率持续下滑，预计到2022年酸奶市场的年度复合增长率还将继续下滑至9.2%。

很明显，酸奶行业增速放缓，品牌在面对这样的市场现状时就需要积极主动地寻求突破。因此酸奶产品开始走向细分，在零食市场较大潜力的吸引之下，自然也成为了品牌的关注点。

3、酸奶零食化符合需求

酸奶为什么能够走向零食化，主要是在乳制品中酸奶的零食属性较高，也更容易进行零食化。从《2022中国零食消费洞察之酸奶零食》中也不难看出，在消费者购买零食的频次中，酸奶是非常受欢迎的一个品类。

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