曾几何时，人们只能喝着现挤的牛羊奶，那是因为现代乳品生产技术落后，牛羊奶未能普及到千家万户。如今，生产工艺进步了，销售渠道畅通了，冷链物流发展了，新鲜的牛羊奶被送至千家万户。然而，在食品安全问题频发的大环境下，消费者对食品企业生产的食品信任度不高，转而返璞归真青睐上了街头现挤的牛羊奶。诚然，现榨植物油、自制果酒等这些标榜安全无添加剂的食品却先后被曝光有食品安全问题。现挤牛羊奶是否也会如此？除了食品安全之外还有哪些因素催热了现挤牛羊奶？

　　奶农为何能想出此招致富

　　在呼和浩特市赛罕区新希望小区往东约300米处看到有人卖鲜牛奶，旁边拴着1头牛和3只羊。走近看到一位女士坐在小轿车里不停地装牛奶、收钱，买牛奶的顾客络绎不绝。据这位女士介绍，牛奶3元1斤，羊奶10元1斤，都是刚挤出来的，绝对不掺水。买牛奶的基本都是附近的老顾客，也有老顾客介绍过来的新顾客，还有在其他地方住的顾客专门开车来买。

　　笔者停留的过程中，就有好多开车过来买牛奶的顾客，他们最少买2斤，多的有买10斤的，不一会儿，小轿车里的一罐牛奶就卖光了。这时，老板连先生又提出来一罐刚挤好的牛奶，笔者摸了摸，还热乎着。连先生表示，他家在赛罕区金河镇，从父亲辈就一直养牛，以前家里所有牛都到村里的奶站挤奶，统一送到原奶收购企业，后来由于价格等原因，企业不再收购他们的牛奶了。“当时我们都愁坏了，挤出来的牛奶没地方送，只能拉到市里卖，但是走街串巷也卖不了多少，回家后喂猪，猪吃不了就直接倒掉了，特别心疼。去年夏天，我四处打听租下了这片空地，开始在这里现挤现卖牛奶，我们的牛奶很受欢迎，有好多顾客是从远处慕名而来的。现在这里有8头奶牛，每天能挤400多斤奶，早晚都能卖完。”连先生说着，脸上的笑容难以掩饰。

　　食客何以对现挤奶青睐有加

　　据了解，不少逛早市的市民都购买了生鲜奶。市民陈大爷说：“我在这里买牛奶已经有两年多了，喝着口感挺好，儿女们也给从超市购买一些盒装奶，我觉得这种散装奶更新鲜一些，每天都是现挤现卖，不会放置很久，营养可能更好一些。”对此，不少购买生鲜奶的市民都表示认同，市民候女士说：“我是打给孩子喝的，我看中的是无添加，固定几家的奶农每天都来卖，奶打回去熬开了，视觉上有奶油，比较稠，应该没兑水，味道也像小时候喝的那样，而且每天供不应求，应该也不会放什么防腐的成分，不像超市卖的奶保质期都是45天或者6个月，说不定添加了什么，没有这个让人放心。”

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