乳品行业当前的产品竞争激烈,企业要想突出重围,重建自身优势,需要通过产品结构的调整,形成符合当前消费者需求的产品群,完成对竞品的超越。为此,企业可以通过两个方面来调整:

　　通过产品本身进行结构调整。首先,从中低端产品逐渐调整为中高端乳品,这是基于消费者消费水平的提升和对食品安全的关注度提升来考虑的;其次,是从常温产品向新鲜低温乳品方向调整,这是为与一线品牌形成差异化竞争而考虑的。从近年来乳品行业的增速来看,高端乳品的增速远高于中低端产品,新鲜乳品的增速远高于常温(中低端产品)产品。

　　根据消费人群特征进行产品结构调整。很多企业在进行产品规划时,对于消费人群的考虑主要体现在产品定位上。而实际上,消费群体一直在那,企业需要做的是如何打造出一款目标消费群体喜欢的产品。目前我们认为最应该受关注的两类人群:一是中老年人,在几年前蒙牛已推出针对中老年人的焕轻,很多企业不以为然,可现在其已成为细分行业的专属品牌;二是针对年轻人的产品,此类消费群体具有很强的个性化特征,要通过创意化产品来满足他们的心理。

　　如2015年的褐色乳饮料品牌“悠小君”,通过个性化的表述“乐天派、常犯二、吃货”等,从而获得消费者的认可。

　　预测六:场景营销将植入到乳品行业中

　　我们都在场景中生存,在每一个场景中,都有消费者所需要的解决方案。场景营销的关键点在于产品为始,通过产品的命名、概念、包装等创意,形成一个消费者熟悉的场景。

　　对于乳品企业来说,场景营销的意义在于,通过你产品的场景化描述,让消费者能够找到和自己的共鸣点。场景营销作为新兴的营销方法,将会成为未来的主流营销概念。没有场景,就没有营销。乳品企业要想在激烈的竞争中突出重围,必须营造竞争者所不具备的消费场景,完成和消费者的信任沟通,最终形成自身的优势

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