乳业资深专家顾佳升介绍，正是这种“做大”思维和战略，导致目前乳品加工企业多以常温奶产品为主，以为一热可以遮百丑，通过高温灭菌延长保质期，进而销往全国市场。“这种市场消费特点也被国外看准，进口奶粉和液态奶因此而大举进入，导致国内奶业发展进入了一个怪圈。”

　　与国内动辄万头规模化牧场相比，目前国外大多是每家不到一百头牛，然后数家一起组建适度规模的加工厂，奶农是乳品加工企业的股东，他们对每一瓶乳制品的质量负责，如果有一家奶农掺假，将会立即被剔除出局，不仅监管效果显著，而且社会成本低廉。

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