6月1日是第23个“世界牛奶日”。世界牛奶日由联合国粮农组织采纳中国乳制品工业协会建议而设定，其主要目的在于向公众宣传乳制品营养知识和对健康的重要性，倡导人们多喝牛奶，多吃乳制品。那么，乳制品究竟为什么重要？乳制品和健康有什么关系？不同的乳制品有什么功效？今天，小编为你梳理一下……

含有丰富且易吸收的营养物质

乳制品指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其它辅料，按照法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。

乳制品是多样化饮食的重要组成部分，含有丰富且易吸收的营养物质，包括优质蛋白质、各种脂肪酸和乳糖形式的碳水化合物，以及钙、镁、钾、维生素A、维生素D、维生素B2和B12等营养元素。

研究表明，乳制品是一种价格合理的营养密集型食品，在提供优质营养方面发挥着至关重要的作用。

能够增强人体的免疫力

食用乳制品有助于养生健康。中国乳制品工业协会乳制品深加工委员会委员张锋华表示，乳及乳制品对所有生命阶段的骨骼健康都有积极影响，乳及乳制品能以适当的比例提供骨骼所需的钙和蛋白质。

此外，乳制品还有助于运动后的肌肉恢复和水合作用，有助于儿童生长，改善微量营养素状况，增强认知能力和运动功能等。一些发酵乳制品含有益生菌，对人体肠道健康非常有益。长期饮用乳制品，能够增强人体的免疫力。

各类乳制品的特点及食用建议

目前，市面上的乳制品种类较多，包括纯牛奶、无乳糖牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等。

张锋华介绍了不同乳制品的特点和食用建议：

纯牛奶适合生长发育期儿童及青少年或一般人群饮用；

无乳糖牛奶通过乳糖水解技术去除乳糖，乳糖不耐受人群也可放心饮用；

酸奶富含益生菌，消费者饮用有利于促进肠道健康；

奶粉是营养强化的重要载体，非常适合儿童食用，不同的儿童奶粉还会根据儿童特殊的营养需求强化儿童易缺乏的各种维生素。

消费者可根据自己的喜好和营养需要选择食用各类乳制品，以达到每人每天300克至500克的乳制品推荐摄入量。

值得一提的是，我国乳制品行业近年来深入实施消费品工业“三品”专项行动，产能产量保持稳定增长态势，2022年前4月，全国规模以上乳制品制造企业产量就达到969.7万吨，同比增长0.5%，有效满足了国内外消费者的购买需求。此外，近年来工业和信息化部还推动建设“婴配乳粉追溯平台”，为乳制品的质量安全加上一把“保护锁”，增强了消费者对于乳制品质量安全的信心。

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