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乳制品中的营养补充剂都有什么,分别有哪些功能播

来源(百家号) 作者(向阳而生669966) 阅读()2022年8月10日

●稀奶油

根据国标GB19646-2010,稀奶油指的是:以牛奶为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,加工成的脂肪含量10%-80%的产品。

●无水奶油

根据国标GB19646-2010,无水奶油指的是以乳和(或)奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。

●椰子油

椰子油别名椰油,由椰子肉(干)获得,为白色或淡黄色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子油的饱和脂肪酸起抗氧化剂的作用,它可用于治疗儿童的佝偻病、成人的骨质疏松,保护骨骼不受自由基损伤。

补充矿物质

矿物质又称无机盐,是人体内无机物的总称,是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。

●乳矿物盐

乳矿物盐也叫乳钙,是指以乳清为原料,经去除蛋白质、乳糖等成分而制成的利于人体吸收的营养补充剂,主要为钙和磷,补钙效果优于碳酸钙。但婴幼儿食品禁止添加。

●碳酸钙

碳酸钙属于一种补钙剂,吸收率达39%,仅次于果酸钙可溶于胃酸,但这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。

●焦磷酸铁

焦磷酸铁在食物中可作为补铁剂,无铁腥味,对肠胃刺激小。

●葡萄糖酸锌

葡萄糖酸锌为有机锌补剂,对胃黏膜刺激小,在体内易被人体吸收,且吸收率高,溶解性好。它能参与核酸和蛋白质的合成,增强人体免疫能力,促进生长发育。

补偿维生素

●维生素A(醋酸视黄酯)

维生素A是一种脂溶性的维生素,进入人体后可以转化为视黄醇,这种物质可以维持眼睛暗光适应,所以维生素A对视力很有好处。维生素A可以提高细胞免疫功能,促进免疫细胞产生抗体,促进血红蛋白生成,增加食物中铁的摄取,促进生长发育。

●维生素B

维生素B主要有维生素B1(硫胺素、抗脚气病维生素)、维生素B2(核黄素)、维生素PP(尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素)、维生素B6(吡哆醇、抗皮炎维生素),泛酸(遍多酸)、生物素、叶酸、维生素B12(钴胺素、抗而性贫血维生素)。

●维生素C(L-抗坏血酸)

维生素C为抗体及胶原形成,可以促进铁元素的吸收,还具备有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白,淡斑的功效。

●维生素D(胆钙化醇)

维生素D属于脂溶性维生素,能够对钙的吸收起到促进作用,可以起到调节钙磷代谢的作用,从而维持体内的血钙、血磷的平衡。维生素D还可以起到促进骨骼生长的作用,还具有免疫调节作用。

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