至于不添加代糖的无糖酸奶，有些配料中就只有生牛乳和菌种，有些还会出于调节口感、提升蛋白质含量等目的，加入了稀奶油、乳清蛋白粉等成分。
不过需要注意的是，虽然有些无糖酸奶标注的是“0蔗糖”，但是不代表“0蔗糖”就是无糖，有些酸奶就只是不含蔗糖而已，而是含有果糖、果葡糖浆等游离糖，因此不能将“0蔗糖”视为判断无糖的标准。
无糖能够带来什么？
糖在当下被不少人视为了“洪水猛兽”般存在，因为糖摄入过量容易引发很多潜在问题，与当下的健康追求相背离。虽然之前市场上含糖酸奶比较多，但是在打上“无糖”标签之后能够进一步突显健康特点。
而且在酸奶市场中，全糖产品的增长已经出现乏力�？认颜咧甘允�，早在2019年，酸奶/乳酸饮料市场中，全糖产品同比销售额仅增长0.3%、低/无糖产品同比增长20.2%。另外简醇0蔗糖酸奶在2021年年销量增长了200%，预计卖出超过14亿盒（杯、袋）。
从这些数据中可以看到，在酸奶/乳酸饮料市场中，低/无糖产品明显更具发展潜力。在酸奶行业增速放缓的情况下，无糖酸奶为品牌提供了一个新的增长赛道。
除此之外，无糖酸奶的价格也比普通酸奶更高一些。淘宝显示，和润无蔗糖脱脂低温酸奶200g售价约8.8元、卡士断糖日记无蔗糖酸奶130g售价约9.9元、西域春至简无蔗糖酸奶130g售价约6元。不仅让无糖酸奶站在了高端行列，也为品牌带来了更高的溢价。
为何发展无糖酸奶？
无糖酸奶是健康需求下的产品，进一步迎合了当下的消费需求。而且随着消费者对于无糖的认知度和接受度不断增加，有助于无糖酸奶市场的发展，同时也为品牌提供了一个酸奶差异化的方向。
1、健康需求日益增加
艾媒咨询数据显示，1978年-2021年中国居民人均可支配收入逐年上升，2021年中国居民人均可支配收入为3.5万元、同比增长9.4%。随着人均可支配收入的增加，基本物质生活得到保障，人们开始更注重健康。
而且由于居民饮食摄入不合理，超重、肥胖、膳食相关慢性病问题逐渐凸显。从饮食上改善，从而降低慢性病死亡风险逐渐成为了共识，国家政策也在助力饮食健康化。
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