导语：奶制品使每家每户都会必备的一种食材，因为奶制品里面的营养价值非常的高，深受老人和孩子的喜爱。

但是目前市场上的奶制品种类繁多，其中牛奶和酸奶是最受欢迎的两大类，那么这两种奶制品哪一种营养价值会更高一些？

牛奶与酸奶相比，哪个营养价值高点？看完涨知识了

01、营养价值

两种奶制品的营养区别是非常大的，酸奶是经过牛奶发酵而成，需要经过很漫长的一段时间才能够发酵成为酸奶。

而且酸奶里面含有益生菌成分，其中里面的乳糖成分也会转化成为乳酸，这样的话身体更容易吸收，也不会产生过敏的情况。

牛奶里面的营养非常的单一，但是营养价值是非常高的，富含丰富的优质蛋白以及钙，里面会含有乳糖成分，很多人会对牛奶过敏，就是因为乳糖不耐受。

02、菌群

这一点酸奶有更好一点，因为酸奶中含有的菌群是非常丰富的，能够帮助促进肠胃蠕动和消化，还可以起到预防便秘，调理肠道的作用。

但是是牛奶只是经过高温消毒，这样的话就会把里面的一些菌群给消灭掉，但是牛奶是必须要经过这一项的，才能够给身体一个保障。

03、热量

酸奶的热量会更高一点，因为在制作酸奶的过程中，会加入添加剂以及糖，即便是酸奶，喝起来没有什么甜味，但是热量也会更多一些。

而牛奶只是经过高温消毒，里面并不会添加糖分，喝起来口感也会更加的纯正，非常适合正在减肥阶段的人群去喝，不会出现长胖的情况。

04、制作过程

酸奶要比牛奶复杂很多，酸奶是将新鲜的牛奶和益生菌放在密封的容器中进行低温发酵，可能会长达8~12个小时，才会形成酸奶。

为了便于储藏酸奶的话，里面也会加入添加剂以及其他的成分，制作的过程会非常的复杂。

牛奶在制作过程中相对来说比较简单，只要经过高温消毒之后，放入杀菌包装袋中就能够上市。

由此可见，不管是牛奶还是酸奶，都有一定的优点，这也需要根据自身情况来进行选择。

如果喜欢口味酸甜的，又不担心长胖，可以选择喝一些酸奶，如果说想要单纯的补充营养，不妨选择牛奶。

但是在挑选的时候一定要去正规的超市里面，同时在挑选的时候要选择日期比较新，这样才能够对健康负责。

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