牛奶的营养价值全面，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪以及各种维生素与矿物质。而且非常容易被人体吸收与利用，除了少部分会牛奶过敏之外，对于大部分人来说，都是非常理想的营养食品。

随着人们生活水平的提高，喝牛奶的人群也越来越多。然而牛奶虽好，也不是说喝得越多越好，也是有很多讲究的。

牛奶这样喝，不如喝白开水

1、牛奶当水喝，不如喝白开水

牛奶中80%为水分，确实可以给人体补充大量水分。

然而单纯地从补水的角度来考虑，喝牛奶还远不如喝水来得直接。而且牛奶中含有丰富的脂肪，蛋白质以及糖类物质，这些物质在代谢过程中本身就需要消化大量的水分，所以喝牛奶也不解渴，也很难缓解身体的“旱情”。

所以牛奶只适合作为营养食品，在某些时间点（比如早餐、晚上睡觉前）进食。而不能当成水渴了就喝。

2、牛奶加糖同煮

鲜奶含有部分乳糖（5%），但是味道比较淡，所以很多人喜欢喝牛奶时加糖，牛奶加糖不是说不可以。

牛奶中的赖氨酸在高温作用下与糖发生反应，生成一种—果糖氨基酸，果糖氨基酸不易被人体消化吸收，并且会使赖氨酸遭到破坏，尤其对儿童生长发育更为不利。此外，煮牛奶时加糖还会破坏牛奶中的其他的营养成分，不利于身体健康。

所以，如果要加糖，应该是把煮开的牛奶装入碗内，晾至不烫手时，再把糖加入牛奶中，搅拌至溶化时即可饮用。

老年人喝牛奶不建议加糖，而且以脱脂或半脱脂牛奶为宜。

3、现挤现售鲜牛奶

现挤牛奶才是鲜奶吗？其实不是的。

鲜奶一般是指巴氏灭菌奶，也叫“巴氏奶”，在包装盒上有“鲜奶”或“巴氏”等字样标志。鲜奶需要冷链运输与存储，保质期一般在2——8天。

而纯牛奶一般是指高温灭菌奶，无需冷链运输与存贮，保质期一般在180天以上。

最近有的报刊报道，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，使市民既吃到了最新鲜的牛奶，还省了钱，又可防止牛奶掺水掺假，因此颇受市民的欢迎。

其实这种新鲜的牛奶是不适合喝的，因为其挤奶的环境卫生，容器的洁净消毒，挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的。所以受到病菌污染的可能性极大，所以牛奶必须经过消毒后才能饮用。

4、牛奶越浓越好

很多人认为冲牛奶的时候奶粉放得越多、越浓、营养价值越高。

事实上牛奶的好坏，重要的是看它的指标含量是否符合标准。一般纯牛奶每100毫升，蛋白质含量3克左右，脂肪含量在3.3克左右，碳水化合物3.4克，钙110毫克、钾105毫克，磷75毫克以及其他喂了元素与维生素。而水分在85%以上，所以非常容易被人体吸收与利用。

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