牛奶被人们认为是营养的食品，几乎每家每户都会接触到牛奶，从小孩到老人，各个年龄阶段的人对牛奶的营养价值都非常认可，不论是补充蛋白质还是补钙，效率都非常高。但有一种说法是，喝牛奶会使人上火，这是真的吗？

首先，大家都知道牛奶中含量最多的就是蛋白质，还有少部分的脂肪和少量的维生素和矿物质。部分蛋白质和脂肪相对来说不容易被人体消化吸收，需要较长时间的分解以及消化。

这对于肠胃功能比较薄弱的人来说，本身消化能力较差，还有乳糖不耐症的患者喝牛奶也会导致肠胃不适，这些人大量饮用牛奶就会出现大便干燥，便秘等症状，因此很多人觉得喝牛奶会上火。

而大家日常生活中都有上火的经历，确实会表现为嘴唇干裂、嘴苦、食欲不振、大便干燥、小便发黄等等。

但在医学上来说，上火是一种应激性状态，是身体消耗大量精力之后，身体暂时出现的一种失衡状态，是一种病态。而喝牛奶最多就是不被消化，并不会影响身体的平衡，因此也谈不上会导致人体上火。

因此，人们常说的喝牛奶容易“上火”是没有任何科学道理的，无论何时，牛奶都是比较好的营养补充品。

真正导致上火的是这些习惯：

第一个：不喜欢喝水

很多人忙起来就会忘了喝水，经常会导致身体缺水的情况，影响体内的正常的新陈代谢。在人体缺水的情况下，就会出现便秘，嘴唇发干等现象。

第二个：经常喜欢吃辣的食物

辣椒素会导致肌肉受到刺激反应，还会加快血液循环，一般辣味都要跟油结合在一起，比如辣火锅、毛血旺等，这时候就容易产生炎症反应，导致身体上火，出现便秘和排尿烧灼以及肛门烧灼等上火症状。

第三个：只喜欢吃肉，不喜欢吃水果

大家都无法拒绝脂肪的香味，相比之下蔬菜水果的诱惑力就比较小，因此大部分人都是肉食动物，这样会导致人体长期缺乏维生素c维生素c的缺乏。

从而影响胶原蛋白的生成，所以就容易出现牙龈出血和口腔黏膜出血，出现消化不良和便秘等上火症状。

第四个：经常吃甜食

有研究发现，体内处于高血糖负荷的情况下会导致痤疮病情加重，身体中更容易产生炎症反应。所以在平时喜欢吃冰激凌和蛋糕以及奶酪品的人是更容易上火的，要尽量减少甜食的摄入量。

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