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婴幼儿多大可以喝鲜奶 要注意哪些问题

来源(食品科技网) 作者(食品科技网) 阅读()2018年3月14日

牛奶一直以来被视为婴幼儿除母乳外获取营养的主要途径之一。北京儿童医院保健中心主任张峰日前对记者说:“儿童过量食用鲜牛奶可能导致孩子贫血,尤其是三岁以下的孩子。建议三岁以下的儿童最好食用配方奶粉。”

在临床中发现,许多孩子因过量食用牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素,铁是造血的基础元素,而某些维生素又是促进铁吸收的物质,铁不足可导致贫血症状。

在母乳喂养过程中,母乳中铁的吸收率可达50%,随着孩子逐渐长大,牛奶成了补充营养的重要手段,但是牛奶的含铁量只有母乳的33%左右,而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%。虽然维生素C在一定程度上能够提高铁的吸收利用率,但牛奶中的维生素C含量比较少,而且很多家庭都用金属器皿煮牛奶,容易使牛奶中的维生素C发生氧化,加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,这样又会再次降低牛奶中铁的吸收率。

奶经过高温煮沸后,所含叶酸和维生素B12的抗贫血因子会有很大损失,而且,维生素B12只有在胃内粘蛋白质作用下,才能被顺利吸收,可由于婴儿胃内缺少粘蛋白质,如果单纯用牛奶喂养,会造成叶酸和维生素B12的缺乏,导致细胞的核酸障碍,从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。

给宝宝喝多少牛奶?

除了宝宝多大可以喝牛奶,你也许还想知道该给宝宝喝多少牛奶。从1岁开始,奶仍应该是宝宝饮食中的重要内容,因为它能提供必要的蛋白质、钙、镁、维生素B12和B2(核黄素)。你的宝宝需要每天最少喝350毫升全脂奶。如果他不愿意喝奶,可以每天尝试给他吃两份富含钙的食物,酸奶、奶酪、罐装沙丁鱼、豆腐等都富含钙质。但是也要注意,不让宝宝喝太多牛奶,以免他反而没有胃口再吃其他有营养的饭菜。

为什么要给宝宝喝全脂奶?

全脂牛奶对你的宝宝很重要,因为他需要牛奶脂肪提供的能量。脂肪内也包含必要的维生素A和维生素D,所以如果撇去了奶中的脂肪,维生素也就减少了。至少在2岁之前,你都应该给宝宝喝全脂奶。

煮牛奶不要去奶皮

在煮牛奶时常在牛奶表面上产生一层奶油皮,不少人喜欢将这层皮去掉,这是不对的,由于这层皮内含有丰富的维生素A,维生素A对宝宝的眼睛发育和抵抗致病菌很有益处。

每日喝牛奶不要过多

以牛奶为主食的宝宝,每天喝牛奶不得超过1公斤。超过1公斤时,大便中 便会有隐性出血,时间久了容易发生贫血。

宝宝

牛奶不可光照

牛奶在阳光下照射30分钟,维生素A和B及香味就会损失一半。

不要与酸性食物同食

因为这样会造成牛奶中蛋白与酸质形成凝胶物质,从而影响宝宝的消化吸收。

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