自去年七月以来全球乳品价格已飙升45%，荷兰合作银行预计，国际乳价还将继续上扬。而与此同时，澳大利亚牛奶产量正逼近二十年来最低水平。 　

　　ACB News《澳华财经在线》报道，去年乳价跌到谷底时，全澳最大乳品加工商迈高集团削减收奶价，引发奶农扑杀牛群或退出奶场运营。考虑到供应收缩，根据荷兰合作银行(Rabobank)报告，今年澳大利亚牛奶产量将下降7%，到89亿升，创下二十多年最低水平。 　　

　　荷兰合作银行高级乳业分析师迈克哈维(Michael Harvey)指出，季节条件不佳影响牛奶生产，而上个产季末澳洲加工商纷纷削减收奶价打压行业信心，使情况更加恶化。但是，未来几个月大宗乳制品价格预计将全面上涨，乳价持续上扬将支撑奶场运营前景，2017-18产季澳洲奶农有望获得更高的收奶价。 　

　　然而，短期内澳洲牛奶产量难以恢复。“价格上涨，以及近来的气候条件改善有助于产量稳定，但不足以弥补去年的产量损失。” 　

　　荷兰合作银行报告称，此番乳价上扬主要由供应下降造成，而非需求增强。2016下半年全球主要乳业出口地区牛奶供应量缩减260万吨。美国与欧洲国内需求上涨，抢占出口供应，这是全球乳价飙涨的刺激因素。 　　

　　到目前为止，澳洲生产商从近期的上涨行情中获利还较为有限。因为价格上涨集中体现在全脂奶粉价上，脱脂奶粉实际在走弱。受制于合约安排，澳大利亚乳品构成中全脂奶粉不到10%，大部分是奶酪与乳清产品。 　　

　　报告告诫，美元强势，及收入增长放缓影响到新兴市场消费者的乳品需求。

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