目前影响乳制品质量安全因素还客观存在，从奶源生产到销售，仍然存在着发展不协调，管理不到位，市场不规范，国际市场与国内市场的冲击等等问题，做好质量安全工作需要所有的企业共同切实负起主体责任，确保乳制品的质量安全。对此，张靖提出四点要求，一是要加强企业管理，严格生产规范。二是要加强食品安全风险隐患管控。三是要认真对待监督检查。四是要做好婴幼儿配方乳粉配方注册工作。

　　广东省政府副秘书长纪家琪在讲话中表示，乳制品与人民群众身体健康和日常生活息息相关，是不可或缺的重要的食品之一，也是具有比较成熟的产业体系。广东是乳制品的消费大省，也是乳制品品牌大省，广东省人民政府一直高度重视乳制品行业发展，近年来广东乳制品的产量、品质持续提升，行业销售产值奶牛规模化养殖程度，标准化水平等均居全国前列。

　　大会同期召开以全球乳业合作与发展趋势论坛、乳制品结构调整与工艺技术创新成果论坛、婴儿配方乳粉新政与科技创新论坛、乳品检验技术专场和中国特色牧场建设与科学管理论坛以及乳制品营养科学未来发展方向论坛为主题的六个专题论坛。

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