西北农林科技大学教授曹斌云认为，缺乏核心技术和自主品牌，是制约陕西羊奶产业发展的关键问题。规模普遍偏小、产品种类单一、品牌知名度普遍不高，使得企业应对国际乳品市场竞争的能力普遍较低。“应当通过制定针对性政策，鼓励行业资源整合与强强联合，建设陕西羊奶加工龙头企业，重点培育具有市场竞争力的知名品牌，从而加强对乳品企业的规范提高和优化组合，推动陕西奶山羊产业的转型升级。”

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