农业部奶业管理办公室主任王锋也表示：今年的奶业，机遇和挑战并存，加快奶业升级转型是唯一的出路。我们要调整乳品结构，大力推广巴氏奶的发展，促进奶牛标准化养殖。“安全是让消费者恢复信心的第一步，而质量的提升则是中国乳业转型升级的新台阶。”国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授建议，“在奶源的升级上，加工企业直接控制养殖环境和奶源生产是提升产品质量的关键;在加工的升级上，应采用先进的生产工艺、缩短加工生产间隔，降低生产安全风险。”

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