近期，乳品企业先后发布了过去一年的“成绩单”。在宏观经济发展放缓以及激烈的市场竞争影响下，乳品企业的日子并不好过。据现代牧业2015年财报显示，公司实现营业额48.26亿元，同比下降3.99%；净利润3.44亿元，同比下降54.95%。贝因美则交出了上市以来最差的成绩单，财报显示，2015年公司实现营业收入45.34亿元，同比下降10.20%；实现归属于上市公司股东的净利润1.04亿元，同比增长50.45%。但大部分盈利来自政府补贴，若刨除补贴，去年亏损1970万元。蒙牛乳业2015年则仅实现净利润约0.7%的微增。
可以说，2015年我国乳品行业是在困难中前行。年初出现奶农卖奶难，之后原奶价格不断下跌，再加上国内消费拉动乏力，进口产品大幅度增加，使得国内乳品市场竞争日趋激烈。在此种情况下，国内乳品企业无论品牌大小，线上线下，都忙着促销降价、产品调整、清仓去库存，导致了不少乳品企业收益下滑，行业整体增速趋于放缓。以贝因美为例，近几年，贝因美不断向经销商压货，导致通路上的产品积压特别多，近两年一直都在处理库存。
据国家统计局数据显示，2015年国内牛乳总产量3755万吨，同比增长0.8%，近年来持续高速增长的态势已有所放缓；2015年全行业亏损企业亏损额为18.31亿元，同比增长-0.64%，行业亏损额与利润总额的比为1∶11.2。
乳品行业之所以出现这种情况，一是因为消费者非理性消费下的行业暴利吸引乳品企业不断进入，产品同质化越来越严重，导致行业供给过剩。二是国内乳品行业发展存在结构性问题，整个行业精细化、产业化程度不高，奶农生产比较盲目，乳源供应地域性和季节性矛盾突出，一边低价倾销、杀牛倒乳，一边还大规模进口原乳和乳粉，这就是典型的结构性问题。由于供给和需求不对称，一方面大量产能过剩造成浪费，另一方面消费需求舍近求远转到了境外。
有分析认为，目前中国乳品行业竞争已经提前进入“红�！苯锥�，如不采取有效措施，未来产能过剩及价格下行带来的市场风险更大。
近期，国家食药监总局再次发布《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范的通知》，加上去年10月实施的新《食品安全法》和正在征集意见的《婴幼儿配方乳粉配方注册管理办法(试行)》，2016年将有多项新政出台实施，“乳品市场将往何处去”成为业界关注的焦点，新政实施也必将触发新一轮市场争夺。
其实，国家提高乳品行业门槛，一方面对行业进行规范，鼓励企业做大做强，从长远来看，整个行业以及消费者都会从中受益。另一方面随着政府构建科学监管体系日益成熟，将有利于对线上线下、国内国外建立并实施统一管理和监管标准。
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