近年随着自由贸易协定的签署及工艺、冷链技术的提升，原本受制于远距离运输的进口巴氏奶加大了对华出口量。

　　据中国海关统计，2016年1-9月全国共进口液态奶48.75万吨，同比增长56.5%。尽管巴氏奶进口数量尚无确切数据，但根据国家认监委官网信息，目前在华取得巴氏奶有效注册的澳大利亚乳品生产企业有41家，美国12家，新西兰10家，韩国4家……

　　消费者多花两倍的价钱只为喝上更好的奶，可是光鲜包装下的进口巴氏奶却可能让消费者花了冤枉钱。

　　根据我国目前适用的巴氏杀菌乳国家食品安全国家标准（国标19645-2010），巴氏杀菌乳是指仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。产品包装需要用汉字标注“鲜牛（羊）奶”或“鲜（羊）牛乳”。

　　与超高温灭菌乳无需冷藏、长达几个月的保质期相比，巴氏杀菌乳通常要在0℃-6℃下冷藏，保质期往往只有几天时间。然而这些远渡重洋的巴氏奶保质期却远超过国产巴氏奶。

　　进口巴氏奶保质期多超过15天

　　王昭（化名）在英国留学期间几乎每周都要去超市购进一次巴氏奶，“最长的保质期也没有超过10天，保质期超过一个月的更是没有见过”。

　　同样的，目前国内生产的巴氏奶保质期也相对较短，一般为5～7天左右。可是，法治周末记者走访超市后发现，进口巴氏奶的保质期多在15天或21天左右，比国产的巴氏奶多了10～15天。

　　超市工作人员介绍称，从澳大利亚生产的巴氏奶到国内保税区空运要1天时间，再通过国内冷链物流配送到终端，一般需要3～5天。

　　而这样的巴氏奶如果保质期在7天显然没有销售空间。

　　法治周末记者注意到，目前在售的澳大利亚、新西兰、韩国等地进口的巴氏牛奶保质期多为15-21天，譬如澳滋牛Olivitame全脂巴氏杀菌鲜牛奶保质期19天，新南威尔士澳洲巴氏杀菌鲜牛奶进口牛奶保质期21天。澳大利亚保利（Pauls）巴氏杀菌全脂鲜牛奶保质期甚至长达40天。

　　乳业分析师宋亮表示，巴氏奶在70℃-80℃间杀菌，一般保质期只有7天。现在工艺比较先进，保质期可能稍长，但不会超过15天。

　　乳业专家王丁棉认为，可以通过技术实现巴氏奶保质期超过15天，但是对于消费者来说，巴氏奶的选择还是采取就近原则，保质期越短越好。因为巴氏奶不能采用无菌包装技术，所以保质期越长，在路途中受到污染或变质的几率越大。

　　“超巴氏”“伪巴氏”的“低温策略”

　　“目前少数企业用了膜过滤技术，过滤掉芽孢、体细胞数，减少落菌数，再配合新包装，是有可能将保质期延长到20天。但澳洲的鲜奶并不是采用了这个技术，也不是采用了传统的巴氏杀菌技术，而是用了叫超巴氏技术，是指在超高温130℃以上瞬间杀菌，马上冷却。保质期20-30天。”宋亮说道。

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