在完成这几个步骤之后，陈达在与仪器连接的平板电脑上控制，仪器便开始工作。记者所见的整个操作过程不超过半分钟。而仅仅几秒钟之后，检测结果便出来了。
这台仪器，是陈达及其研究团队研制的快速奶粉检测仪。如果使用市面上现有的其他设备进行奶粉质量指标的检测，通常需要72~96个小时以上，需要耗费大量的人力物力，而这台仪器实现了检测结果的“立等可取”。
有媒体报道评价道，该项技术有望成为国内外奶粉质量快速检测领域的革命性突破。
在陈达看来，奶粉检测仪的意义远超过仪器本身，“我们不是做一个产品，而是乳制品“工业4.0”数据链中不可或缺的关键支撑点，并与工业大数据进行融合�！�
复合光谱成像技术快速检测奶粉
从目前通用的技术和设备来看，奶粉质量检测费时且费力——检测花费的时间长，同时，操作复杂。
“通常是一种方法检测一种指标，比如使用凯氏定氮法测定蛋白质，用索氏提取法检测脂肪�！背麓锵蚣钦呓馐偷溃庋焕矗庖恢种副昃托枰诺哪骋恢忠瞧鳎蚨瞧鞅涞谩白ㄓ没�。
此外，大量的时间花在了样品前处理上�！氨热缫合嗌滓�，能够一次测定多个微量成分指标，但是检测前样品要进行特殊处理，要先把样品变为澄清液，然后萃取去除杂质后进行检测，费时费力费用高。”
在陈达的实验室里，也有这样的仪器。在那里，记者看到了不同品牌、各种用途的检测仪器和零部件，俨然是一个大型仪器陈列室。
“这些都是国外大厂商生产的最尖端的仪器�！背麓锼�，研究团队紧紧追踪国际上最先进的技术和设备，然而，在对这些仪器研究了一番之后，他发现，在奶粉快速检测上，这些仪器并不好用�！暗笔弊吡撕艹ひ欢瓮渎�，后来发现，创新的东西只能靠自己做。”陈达说。
现在，借助陈达及其团队研制的这台仪器，无需样品前处理，就能对奶粉品质安全进行快速检测。
“原理就是采用复合光谱成像技术，利用不同物质被激光照射时呈现出的独一无二的特性，迅速辨别奶粉中各种物质的"指纹"�！背麓锝馐停ü庵旨际�，一方面能准确地记录物质成分，另一方面准确地检测物理性质，两者结合的基础上，来预测物质的化学成分。
使用这样的方法进行检测，不仅速度快，能在10秒内得到结果，而且操作简单，准确度高，一次操作就能依据食品安全国家标准，测出奶粉主要营养成分及其含量，判断其是否达标。
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