此外，业内人士称，虽然中国监管当局制定了严格的食品安全法规，但缺乏足够的人力资源去确保这些法规的执行。

    中国一名业界高管说：“不是说中国没有这样的技术，只是供应链太过碎片化。”这名高管以前经营一家食品加工厂，为中国和海外的跨国公司供货。

    他说，有一次，他公司发往日本市场的一批冷冻蔬菜被化学物质污染了，原因是一家接受了审计的、长期的供货商采用了一部分其他农场的产品。

    他说：“供应链庞大，有时难免出现这样的情况：当别的供货来源价格更低的时候，有的供应商可能向这样的供货来源采购。就这样，一个人做错了事情，就导致产品被污染。”

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