针对小企业食品安全存在的问题，马纯良提出，要指导地方督促企业落实6月1日开始实施的食品生产通用卫生规范，提高卫生水平和管理水平。对于食品生产小作坊，包括将来可能有问题的食品生产企业，要进行全面登记，对这些小作坊进行业主信息、生产经营食品种类、销售区域的登记，并通过基层监管所的严格监管来确保监管到位。

  　与此同时，食品国家监督抽检将走向常态化并定期公布。马纯良说，下一步，食品安全国家专项抽检确定了一个原则，就是要市场抽样、异地检验、轮流检测、结果公布，形成常态化的公布机制。通过结果的公布，向广大消费者传递食品安全信息，倒逼食品生产企业负起主体责任。同时，通过公布结果来倒逼基层监管部门落实监管责任，保障食品质量安全。

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