2012年中国乳业市场预测
来源() 作者() 阅读()2013年8月9日
3、婴幼儿配方奶粉
如原料奶粉的情况类似，婴幼儿配方奶粉市场还有不小的发展空间，但该市场上国际品牌占据主导地位，国际品牌中，原装进口占有越来越大的比例。从国内加工来看，湿法加工、干法加工和湿干法复合加工，都会出现一定幅度的增长。2012年婴幼儿配方奶粉产量的增幅大致能达到8~10%，但进口增幅预计达到15~20%。
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国产的其他乳制品主要包括炼乳、乳脂、干酪，冰淇淋和乳饮料不划归乳制品类。总体来说，高附加值乳制品在国内市场有较大的市场需求空间，由于国产品性价比方面劣势明显，国内市场的需求大部分通过进口来满足。从2012年的情况来看，国内炼乳和乳脂的生产同比大致能增长10%，干酪生产增长15%。由于国内干酪生产主要是进口原干酪再加工，基本没有乳清生产，从乳清中再深加工的其他高附加值产品的生产是个空白。冰淇淋和乳饮料的增幅大致都在10%上下。
四、中国乳品贸易预测
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2012年，中国乳品进口贸易预计会呈现如下特点：
第一、进口总量将继续增长，但增幅会略低2011年的水平，但不同产品的进口增幅差异较大。2011年，中国主要乳品（HS0401~HS0406六个税号合计）进口量达到906千吨，同比增长21.64%,其中乳清、黄油和鲜乳类的大幅增长带动整个乳品进口增长。2012年，这三类乳制品的进口增幅会明显放缓，奶粉的增幅预计会小于10%、干酪类的进口增幅大抵还会维持2011年近20%的水平。这六个税号的乳制品合计进口增幅预计会达到12~15%，总进口量达到1015千吨~1042千吨。此外，婴幼儿配方奶粉、无水乳糖、乳蛋白类的进口预计达到10%以上。
第二、进口价格总体趋于平稳，不同产品的价格走势会出现差异。2011年，国际市场大部分乳制品价格在中期达到峰值，下半年价格呈现下滑的趋势，国际市场，特别是经济发达体出现的系列问题，影响了消费，使消费不振，而国际市场的供给近年来达到最高，使国际市场乳制品价格有下行的压力，但是，由于原料奶价格预计会在高位上保持平稳，使得市场价格的下跌受到抑制。2012年，从具体产品来讲，国际市场黄油和脱脂奶粉的价格预计会继续稳中小幅下行，而干酪价格还会继续走高，乳清产品及全脂奶粉价格预计会保持平稳。受乳制品市场的影响，原料奶价格预计会保持平稳。
（二）出口贸易
2011年，中国的乳制品出口较2010年有较大幅度的回升，部分国家开始解禁或放宽从中国进口乳品，以及国际市场乳品需求旺盛，是导致中国乳品大幅增长的主要原因。从2012年来看，中国乳品出口贸易将呈现如下特点：第一、中国乳品的出口量还会保持较快的增长，但出口规模仍然显著低于三聚氰胺事件前的水平。第二、鲜乳品及奶粉类，仍将是中国最主要的出口品类，港澳台及东南亚国家仍将是中国大陆最重要的乳品出口市场。
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